Hecho en casa sabe mejor - Crema de orujo con castañas

Hace unos días (igual ya meses, ejemm...) fue el cumpleaños de mi suegri, y con esto de la crisis no quería recibir ningún regalo de nadie. Así que nos tocó poner la mente a cavilar para poder llevarle un detalle sin que nos pudiera regañar. Finalmente, tal y como hacen los nenes con sus mamás cuando salen del cole, nosotros le obsequiamos con una cesta de productos hechos en casa "con nuestras manitas", que a él le supieron a gloria y nosotros nos lo pasamos pipa preparando. La experiencia fue tan buena que ya estamos pensando en la próxima cesta-regalo, a ver qué incluimos en ella... De momento, os dejo con la receta de la Crema de orujo con castañas, que Lorelai me ha pedido mil veces para su Javi. ¡A ver si os gusta!




CREMA DE ORUJO CON CASTAÑAS

INGREDIENTES: (para dos botellas)

500 ml agua
1 lata leche condensada (pequeña)
1 cucharada de café soluble
2 cucharadas de azúcar
media vaina de vainilla
200 ml orujo blanco
medio bote de castañas en almíbar ligero


ELABORACIÓN

- Se calienta el agua en una cazuela, añadiendo el café y el azúcar hasta que se disuelvan.
- Se deja entibiar, y se añade la leche condensada y el interior de la vaina de vainilla (raspamos con un cuchillo). Se remueve bien.
- Se añade el licor poco a poco y se va mezclando.
- Se escurren bien las castañas y se colocan en el vaso de la batidora. Se baten haciendo con ellas un puré.
- Se añade la mezcla con los licores y se bate bien hasta que quede todo integrado.
- Se embotella y se sirve bien frío para tomar.
- Como es un licor artesano, se disgrega un poco la mezcla con el reposo, así que hay que agitarlo antes de tomarlo para que quede en su punto.